Iespējams, viena no neparastākajām tējas specialitātēm gan ražošanas, gan rakstura ziņā tiek ražota gandrīz pilnībā ar rokām Fudžianas provincē. Šī retuma pamatā ir augstas kvalitātes Ti Kuan Yin Oolong, kas ir tikai viegli fermentēta. Ražošanas posmi ir rūpīgi jāievēro, lai iegūtu vēlamo krēmīgo, pienaino garšu. Par tik lielu rūpību tiek iegūta ārkārtīgi maiga tēja, kas ātri iekaros daudzus jaunus cienītājus.