Jau kopš Han dinastijas laikiem presēto tēju izmantoja kā maksāšanas līdzekli, kā cēlu dāvanu vai lai atvieglotu transportēšanu, un to izmantoja dažādu iemeslu dēļ. Sākotnēji tēju presēja uzreiz pēc novākšanas un nogatavināja presētā veidā, taču ātri vien ieviesās cita apstrādes metode. Lai gan tolaik tā tika apzīmēta kā “mākslīgi nogatavināta”, mūsdienās ir pazīstams apzīmējums “pēcfermentēta”. Pilnībā fermentēta tēja, ko sauc par “Shou” (nobriedusi), tiek mitrināta, presēta apaļā formā un otrreiz nogatavināta šajā presētajā formā. Šai tējai ir klasiski salda, zemes garša, un to var mērcēt līdz pat piecām reizēm.