Izcelsme un stādīšana Panamas augstienē, Čiriki provinces rietumos, atrodas klusa un skaista pilsēta Boquete ar aptuveni 14 000 iedzīvotāju. Šo reģionu dēvē par “Ziedu un mūžīgā avota ieleju”. Nelielās plantācijās netālu no robežas ar Kostariku ideālos ārējos apstākļos tiek audzētas Arabica pupiņas. Pastāvīgo ziemeļu vēju dēļ kafijas augi īpaši labi un lēni aug aptuveni 1 500 m augstumā virs jūras līmeņa. Panama veido tikai aptuveni 0,2 % no pasaules kafijas produkcijas, taču tā pieder pie augstākās kvalitātes kafijas ražotājiem.
Raksturīgās īpašības un garša Pateicoties tās sarežģītajam un aromātiskajam raksturam, šī kafija ir gardēžu topā. Vidēji viegla struktūra harmonē ar labi sabalansētu skābumu garšā. Pateicoties vidēji grauzdēšanai, veidojas viegli ziedu, maigas šokolādes nianses, kas nodrošina ilgstošu pēcgaršu. Jums noteikti jāizmēģina šī kafija bez piena un cukura! Ļaujiet sevi pārsteigt un sajūsmināties par šo mazo plantāciju!
Īpašības Parasti labākās kafijas nāk no Boquete un Volcán, kas atrodas Chiriquí apgabalā. Šīs unikālās kafijas tiek audzētas mazās ģimenes saimniecībās. Tās nodarbina Ngobe Indios visu ražas novākšanas sezonu. Diemžēl pēdējo gadu laikā Panamā ir notikušas ievērojamas pārmaiņas, jo īpaši attiecībā uz kafijas audzēšanu. Ārvalstu investori ir pārņēmuši aizvien lielāku daļu kafijas ražošanas, tāpēc Panamā ir daudz grūtāk atrast maigas kafijas ar īstu raksturu.