Izcelsme un stādīšana Sigri A ir līdzīga Jamaikas kafijai Blue Mountain Coffee, un tā tika iestādīta Papua-Jaungvinejas augstienē pagājušā gadsimta 30. gadu beigās. Lielākā daļa Papua-Jaungvinejas kafijas tiek audzēta nelielās saimniecībās, kurās ir tikai 20-600 kafijas stādu, kas apgrūtina kvalitātes kontroli. Sigri Farm plantāciju platība ir 122 hektāri, un tā ir viena no pirmajām saimniecībām, kas izveidoja kontrolētu, augstas kvalitātes ražošanas procesu.
Raksturīgums un garša Šai labi sabalansētajai kafijai ir raksturīga šokolādes garša un maigs pikantums. Pēcgarša ir patīkami salda, un tās intensīvā garša ir pilnīgā harmonijā ar smalko skābumu. Katrs šīs kafijas malks ir tīrs baudījums.
Plantation-Info Šī 1950. gadā dibinātā saimniecība atrodas Waghi ielejā, kurā ir ideāls klimats kafijas audzēšanai. Sigri plantācijā audzē tikai vislabākās Arabica šķirnes, piemēram, Arusha un Typica. No šiem augiem iegūst smalkākas kafijas pupiņas nekā no citām Papua-Jaungvinejā audzētajām Arabica šķirnēm. Zupiņas jau tiek pārbaudītas, kad tās tiek novāktas ar rokām, jo tās tiek rūpīgi atlasītas pēc viendabīguma. Atlasītos ķiršus jau ražas novākšanas dienā sagriež, fermentē un pēc tam mazgā trīs dienas ilgā procesā. Pēc tam seko žāvēšana saulē, rūpīga lobīšana un šķirošana ar rokām.
Īpašības Veiksmīga kafijas audzēšana Papua-Jaungvinejā sākās tikai pagājušā gadsimta 30. gados, kad pupiņas kontrabandas ceļā tika ievestas no Jamaikas. Tomēr mūsdienās kafijas nozare ir viena no svarīgākajām valstī. Galvenokārt Arabica kafiju audzē plantācijās, ko apsaimnieko sīksaimnieki un ģimenes uzņēmumi. Kafiju novāc ar rokām un žāvē saulē. Tās garša ir salīdzināma ar Jamaikas Blue Mountain garšu. Neparastas dūmu, lapu un sūnu notis harmonē ar dabisku saldumu.