Izcelsme un stādīšana Izmanto tikai labākās pupiņas no Kubas austrumos un centrālajā daļā esošajām plantācijām. Lielākā daļa kafijas audzē kalnu ķēžu stāvajās nogāzēs vidēji 400-800 m augstumā virs jūras līmeņa. plantācijas pārvalda valstij piederoši kooperatīvi. Mākslīgos mēslošanas līdzekļus neizmanto. Augu kontrole un attīstība tiek veikta ar lielu rūpību, un tiek uzskatīts, ka ir ļoti vērtīgi saglabāt un paplašināt to dabisko augšanu. Kafijas plantācijas vienmēr ir apsaimniekotas saskaņā ar sākotnējām tradīcijām.
Raksturīgums un garša Labākā Kubas kafija ir “Turquino”. Tā joprojām ir noslēpumains gals, un tā ir nesalīdzināmi labi sabalansēta un pikanta, ar pilnu aromātu un neticami ilgu pēcgaršu. Tā tiek audzēta zemākajos reģionos, tāpēc tās skābums ir zemāks nekā citām Centrālamerikas kafijām. Bagātīga un oriģināla kafija īstiem pazinējiem. Tās buķete un garša atgādina slaveno Kubas cigāru raksturu. Kafijas pupiņu krāsa ir unikāla, kaut kas starp vidēji un tumši brūnu. Cuba “Turquino” pazinēji bieži piemin līdzās Blue Mountain no Jamaikas un Kona no Havaju salām.
Īpašības Visu Kubā saražoto kafiju centralizēti eksportē Cubaexport, un valdība maksā ražotājiem un pārstrādātājiem par kafiju noteiktu cenu. Pašlaik svarīgākie Kubas eksporta tirgi ir Japāna un Francija; mazākus apjomus pārdod arī Vācijai, Lielbritānijai, Kanādai un Jaunzēlandei. Vietējā tirgū kafijas patēriņš ir ierobežots līdz divām uncēm kafijas uz vienu Kubas iedzīvotāju ik pēc 15 dienām.